Riesling Ried Heiligenstein (Bio-Wein AT-BIO-402)

Riesling Ried Heiligenstein (Bio-Wein AT-BIO-402)
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Preis/Liter: 34,00 €

Jahrgang
2022
Rebsorte
Riesling
Qualität
Kamptal DAC Erste Lage (1ÖTW)
Weintyp
trocken
Boden
Zöbinger Perm, Wüstensandstein
Anbau
organisch-biologisch
Ausbau
großes Holzfass
Verschluss
Drehverschluss
Alkohol
13,0 vol. %
Säure
7,7 g/l
Restzucker
1,0 g/l
Allergene
Sulfite
Trinktemperatur
10 - 12 °C
Flascheninhalt
0,75 l
Speisenempfehlung
Ein idealer Begleiter für Meerestiere und Fisch, helles Fleisch wie Huhn, Kalb und Schwein.
Produzent
Weingut Jurtschitsch GmbH & Co. KG, Rudolfstraße 39, A-3550 Langenlois
JUR-W 05-22

Der Heiligenstein ist mit seiner ganz seltenen geologischen Formation eine der besten Riesling-Lagen im Anbaugebiet. Beim Zöbinger Permgestein handelt es sich um einen kargen, rötlichen und verwitterten Wüstensandstein mit Konglomeraten aus Vulkanbestandteilen aus der Perm-Zeit (270 Millionen Jahre alt).

Die vollreifen Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, schonend gerebelt und für mehrere Stunden auf der Maische stehen gelassen (Mazeration), um die tiefgründigen Aromen vom Fruchtfleisch zu extrahieren. Der natürlich sedimentierte Most vergärte dann mit natürlichen Hefen im 2.000 Liter Holzfass. Duch eine lange Reifung auf der Vollhefe fand der Wein seine innere Balance.

Menge
Auf Lager