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![Weinstudio Austria - Rotspon Reserve 2019 Weinstudio Austria - Rotspon Reserve 2019](https://www.weinstudio-austria.de/794-large_default/rotspon-reserve-bio-wein-at-bio-402.jpg)
Weinstudio Austria
Monika Fürst-Ladner
Römerstraße 2c
82296 Schöngeising
Deutschland
Die handselektierten Trauben wurden selektiv geerntet und als Maische in Holzgärständern bei 28°C für vierzehn Tage vergoren. Dabei wurde der Most täglich über die Maische gegossen, um ein Maximum an Frucht, Farbe und feinem Gerbstoff zu erhalten. Nach dem schonenden Entsaften der Rotweinmaische erfolgten die Endvergärung und der biologische Säureabbau. Angeschlossen wurde eine 15-monatige Reifung in neuen 300-Liter Allier-Fässern im Naturkeller bei konstanten 11°C. Nach der Füllung reifte der Wein noch mehrere Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kam.
Die Rotspon Reserve ist ein substanzreicher Wein mit sehr gutem Lagerpotential.