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Grüner Veltliner Ried Dechant (Bio-Wein AT-BIO-402)

20,00 €
Jahrgang: 2019
Rebsorte: Grüner Veltliner
Qualität: Kamptal DAC Erste Lage (1ÖTW)
Weintyp: trocken
Boden: reichhaltiger Lehm-Löß-Boden
Anbau: organisch-biologisch
Ausbau: großes Holzfass
Verschluss: Drehverschluss
Alkohol: 13,0 vol. %
Säure: 5,9 g/l
Restzucker: 2,0 g/l
Allergene: Sulfite
Trinktemperatur: 10 - 12 °C
Flascheninhalt: 0,75 l
Speisenempfehlung: Aufgrund seiner Fülle ein perfekter Begleiter zu z. B. gegrillten Fleischgerichten.
Produzent: Weingut Jurtschitsch GmbH & Co. KG, Rudolfstraße 39, A-3550 Langenlois

JUR-W 10-19

Die Ried Dechant ist durch tiefgründigen Lehm-Löß-Boden gekennzeichnet, der eine optimale Nährstoffaufnahme der Rebstöcke ermöglicht. Die Veltliner-Lage mit süd-östlicher Ausrichtung ist vom Nordosten her windgeschützt, es kann so eine gleichmäßige Reifung der Trauben stattfinden. Die alten mächtigen Rebstöcke wurzeln hier besonders tief. Der geringe Ertrag bringt im Zusammenhang mit der traditionell kleinbeerigen Selektion Jahr für Jahr ausdrucksstarke und elegante Grüne Veltliner hervor.

Die vollreifen Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, schonend gerebelt und für einige Stunden auf der Maische stehen gelassen (Mazeration), um die hintergründigen Veltliner-Aromen zu erschließen. Nach der Entsaftung bei ganz geringem Druck wurde der natürlich geklärte Most im großen Holzfass mit traubeneigenen Hefen langsam vergoren; der Wein lagerte auf seiner Vollhefe im 700 Jahre alten Naturkeller.

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